Себестоимость блюда

Расчет себестоимости блюда и порции

Добавьте цену сырья за килограмм, вес ингредиентов и выход блюда. Сервис покажет стоимость блюда, стоимость порции и основу для контроля food cost.

Посчитать себестоимость бесплатно Сделать расчет с ИИ за 100 ₽ Скачать пример калькуляции PDF

цена сырья за кг стоимость порции стоимость блюда база для food cost

Карта блюда пример расчета

250 г выход 95 ккал 55 ₽ порция PDF XLSX

Ингредиентыбрутто/нетто КБЖУ100 г/порция Себестоимостьблюдо/порция Технологияподача/хранение

PDF XLSX скачать пример

Цены сырья Укажите цену ингредиента за килограмм.

Вес и потери Сервис учитывает брутто, нетто и обработку.

Себестоимость Получите стоимость блюда и порции.

Контроль Обновляйте цены и пересчитывайте карты.

Для каких запросов

Для запросов «себестоимость блюда», «калькуляция блюда», «расчет стоимости порции», «ТТК и калькуляция».

Можно вручную

Создание техкарт, хранение, редактирование и справочник ингредиентов доступны бесплатно.

Можно быстрее с ИИ

Введите блюдо и уточнения. Система подготовит черновик, который нужно проверить перед использованием.

Можно выгрузить

После сохранения доступны PDF и XLSX, чтобы передать карту технологу, повару или руководителю.

Не просто шаблон, а рабочий расчет

Шаблон в Excel помогает один раз, но дальше приходится вручную править формулы, цены и версии. В Агате ингредиенты, выход, КБЖУ, себестоимость и документы связаны между собой.

Открыть кабинет бесплатно Сделать AI-черновик

Справочник ингредиентов и цен Пересчет после изменения рецептуры Снимок данных в сохраненной карте PDF/XLSX без ручной сборки Журналы Агата как нижний уровень контроля кухни

Когда нужна не только техкарта

Для кухни рядом доступны бесплатные электронные журналы ХАССП и Agata Control для аудитов, замечаний и корректирующих действий.

40 журналов ХАССП Бракераж Температуры Agata Control

Частые вопросы

Можно ли считать себестоимость без КБЖУ?

Да, но удобнее вести обе части в одной техкарте: себестоимость, КБЖУ и технологию.

Себестоимость считается по брутто или нетто?

Стоимость сырья считается по брутто-весу, а КБЖУ по нетто-весу. Это помогает не смешивать закупку и пищевую ценность.

Можно ли выгрузить калькуляцию?

Да. Сохраненную техкарту можно скачать в PDF или XLSX.

Начните с одной карты

Соберите техкарту вручную бесплатно или получите быстрый черновик с ИИ за 100 ₽, затем проверьте граммовки, цены и технологию.

Создать техкарту бесплатно Скачать пример XLSX